매년 초여름이 다가오면 어김없이 등장하는 매실. 상큼한 향과 새콤한 맛으로 많은 사람들의 사랑을 받는 과일이죠. 특히, 매실액기스(매실청)는 예로부터 자연 건강식으로 사랑받아 왔는데요. 우리집 2호는 요즘 매실차에 푹~빠져 있네요. 오늘은 매실액기스의 효능, 매실 담그는 법, 수확 시기까지 한 번에 정리해드릴게요!🍈 매실이란?매실은 ‘청매’라고도 불리며, 5~6월 사이에 수확되는 작고 단단한 과일입니다. 주로 청매(푸른 매실)와 황매(익은 매실)로 구분되며, 매실청을 담글 때는 청매를 많이 사용합니다. 청매는 단단하고 신맛이 강해 액기스 담그기에 적합하죠.🗓️ 매실 수확 시기제철 수확 시기: 5월 말 ~ 6월 중순가장 좋은 시기: 푸른빛이 선명하고 단단한 청매가 나오는 6월 초순※ 너무 이르게 수확한..